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‘ 생식용’ 표시가 붙은 굴은 날로 먹을 수 있 도록 유통되는 제품이지만, 노로바이러스 감 염 가능성까지 없다는 것은 아니다. 굴은 바 닷물을 걸러 먹는 과정에서 오염된 바이러스 를 체내에 축적할 수 있다. 식품의약품안전 처가 겨울철 수산물 검사에 나선 가운데, 굴 을 먹을 때 주의할 점과 노로바이러스 예방법 을 알아본다.
‘ 생식용’ 표시가 바이러스 없다는 뜻은 아냐 생식용 굴은 날로 먹는 용도로 생산 · 관리 되는 제품이다. 하지만 포장에 표시가 있다고 해서 개별 제품에 노로바이러스가 없다고 보 장되는 것은 아니다. 바닷물이 바이러스에 오 염돼 있으면 굴 안에 바이러스가 남을 수 있 고, 이를 생으로 먹으면 감염될 수 있다. 실제로 생식용 굴에서도 노로바이러스가 검 출된 사례가 있다. 해외에서는 한국산 냉동 생굴과 관련한 노로바이러스 감염 사례도 보 고됐다. 미국 캘리포니아주 보건당국은 2025 년 5 월, 식당에서 생굴을 먹은 사람들에게서 노로바이러스 의심 환자가 나왔다고 밝혔다. 현지 보건당국은 한국에서 채취 · 가공해 수 입된 냉동 생굴을 발병의 유력한 원인으로 지 목했고, 수입업체는 해당 제품을 회수했다. 식약처는 겨울철 수산물의 안전한 유통을 위해 내년 2 월 26 일까지 온 · 오프라인 판매 수산물 720 건을 수거 · 검사한다. 생식용 굴
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은 대장균과 노로바이러스 검출 여부를 확인 하고, 과메기와 배달회는 식중독균과 동물용 의약품 등을 검사한다. 기준에 맞지 않는 제 품은 회수하고 검사 결과를 식품안전나라에 공개할 예정이다.
구토 · 설사 일으키는 노로바이러스- 겨울철 유 행 대비해야 노로바이러스는 위와 장에 염증을 일으키는 바이러스다. 오염된 음식이나 물을 먹거나 감 염자와 접촉하면 옮을 수 있다. 감염되면 보 통 12 ~ 48 시간 안에 구토와 설사가 나타나며 복통 · 오한 · 발열이 생기기도 한다. 적은 양 으로도 감염될 만큼 전파력이 강하다. 노로바 이러스는 대체로 11 월부터 이듬해 봄까지 많 이 발생한다. 질병관리청에 따르면 지난 겨 울 환자 수는 2025 년 11 월 첫째 주부터 2026 년 1 월 셋째 주까지 10 주 연속 늘었다. 당시 환자의 51.1 % 는 0 ~ 6 세 영유아였고, 19.3 % 는 7 ~ 18 세였다. 노로바이러스는 낮은 온도에서도 오래 생존 할 수 있어, 겨울철에도 손 씻기와 음식물 위 생에 신경 써야한다.
굴은 속까지 익히고, 조리도구 구분해야 노로바이러스 감염을 줄이려면 굴을 충분히 익혀 먹는 것이 안전하다. 식품안전나라는 굴 등 어패류를 중심온도 85 ℃ 에서 1 분 이상 가 열하도록 안내한다. 생굴을 손질할 때 쓴 칼 과 도마는 익힌 음식을 다루는 조리도구와 구 분해야 한다. 손질 뒤에는 비누와 흐르는 물 로 30 초 이상 손을 씻는다. 영유아와 고령자, 면역력이 약한 사람은 생굴 등 익히지 않은 어패류를 피하는 편이 안전하다.
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건강을 위해 시작한 새벽 러닝도 겨울에는 시간과 강도를 조절해야 한다. 특히 고혈압이 나 심장질환이 있다면 기온이 오른 낮으로 운 동 시간을 옮기는 것이 좋다. 추위에 혈관이 수축하고 혈압과 맥박이 올라 심장에 부담을 줄 수 있기 때문이다. 세브란스병원 자료에 따르면 겨울철 운동 수 칙을 통해 혈압 상승과 교감신경 활성화 위험 이 높은 새벽 운동을 피하고, 기온이 충분히 오른 낮이나 오후에 운동하는 것이 좋다. 평소 운동을 하지 않던 사람이 갑자기 겨울 새벽 운 동을 시작하는 경우에는 특히 주의가 필요하 다는 설명이다.
체감온도 · 빙판 확인 … 위험하면 낮이나 실내로 겨울철에는 날씨 앱에 표시된 기온만으로 야 외 운동 여부를 결정하기 어렵다. 기온이 같아 도 바람이 강하면 체온이 더 빠르게 떨어지고, 비나 눈에 옷이 젖으면 몸의 열을 빼앗기기 쉽 다. 달리기 전에는 기온뿐 아니라 체감온도와 바람, 강수 여부까지 확인해야 한다. 어두운 새벽에는 얼어붙은 물웅덩이나 빙판 길을 미처 발견하지 못할 수도 있다. 미국 국 립노화연구소는 날씨가 지나치게 춥거나 바 람이 강할 때, 길이 얼거나 젖었을 때는 실내 운동을 고려하라고 안내한다. 이런 날에는 날 이 밝고 노면이 안전해진 뒤 달리거나 러닝머 신으로 운동을 대신하는 편이 낫다.
출발 전 5 ~ 10 분 준비운동 … 처음에는 천천히“ 달리다 보면 따뜻해지겠지” 라는 생각으로 처음부터 속도를 내서는 안 된다. 미국 노스 웨스턴 메디슨은 추운 날 운동하기 전 실내에 서 5 ~ 10 분간 가볍게 몸을 움직이며 심박수를
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서서히 높일 것을 권한다. 제자리 걷기나 가벼 운 동작으로 몸을 푼 뒤 밖으로 나가고, 달리 기 역시 걷기에서 느린 조깅 순으로 시작한다. 몸이 풀렸더라도 곧바로 평소 속도로 달리기 보다는 호흡과 다리 움직임을 살피며 천천히 속도를 높인다. 평소보다 숨이 차거나 몸이 무 겁게 느껴지는 날에는 무리해서 목표 거리와 시간을 채우지 않는 것이 좋다.
두꺼운 옷 한 벌보다 여러 겹 … 땀에 젖은 옷은 바로 갈아입기 겨울철 운동복은 두꺼운 옷 한 벌보다 얇은 옷을 여러 겹 겹쳐 입는 것이 좋다. 피부에 닿 는 옷은 땀을 잘 배출하는 소재로 고르고, 겉 에는 찬 바람을 막아주는 옷을 입는다. 달리다 몸이 더워지면 지퍼를 열거나 옷을 한 겹 벗어 땀이 지나치게 차지 않도록 한다. 체온을 지키려면 모자와 장갑도 챙기는 것이 좋다. 새벽처럼 어두운 시간대에는 밝은 색이 나 반사 소재가 들어간 옷을 입어 눈에 잘 띄 도록 한다. 달리기를 마친 뒤에는 체온이 떨어 지지 않도록 곧바로 실내로 들어가 땀에 젖은 옷을 갈아입는 게 좋다. 또 추운 날에는 갈증 을 잘 느끼지 못하더라도 운동 전후로 충분히 수분을 보충해야 한다.
기침 · 가슴 통증 나타나면 … 무리해서 뛰지 말 아야 찬 공기를 마시며 달리면 기침이나 쌕쌕거 림, 가슴 답답함이 나타날 수 있다. 차갑고 건 조한 공기가 기도를 자극하고 좁아지게 할 수 있기 때문이다. 특히 천식이 있다면 평소보다 숨이 차거나 기침이 반복되지 않는지 주의 깊 게 살펴야 한다.
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